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しらたきは水洗いし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
鳥モモは一口大、キャベツはざく切り、ニンジンは千切りにします。
フライパンにごま油と鳥モモを入れ、強火で炒めます。
鳥モモに焼き色が付いたら、キャベツ、ニンジン、しめじを入れ、全体に塩コショウをし下味を付け、強火で炒めます。
キャベツがしんなりしてきたら、しらたきを入れ、さらに強火で炒めます。
しらたきの表面に焼き色が付いたら、もやし、香味ペースト、白ゴマを入れ、さらに強火で炒めます。
もやしに軽く火が通ったら完成です。お好みで、刻みネギをかけて食べて下さい。
香味ペースト、載せておきます。