詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

五目豆

五目豆の画像

Description

ほっこりやさしい煮物です。

材料

大豆水煮
200g
人参
1/3本
ごぼう
1/2本
蓮根
小一節
干し椎茸
2枚
こんにゃく
1/3枚(約80g)
昆布
6cm位
出汁
300cc
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
塩
２つまみ

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで洗い、太い部分は縦に2つ、あるいは4つに切り、1cmくらいの厚さに切る。水にさらす。

  2. 2

    蓮根、人参、水に戻した干し椎茸は約1cm角に切る。蓮根はさっと水にさらす。
    蒟蒻はスプーンで細かくちぎりさっと茹でる。

  3. 3

    昆布ははさみで1cm角位に切る。

  4. 4

    鍋に大豆水煮と①～③の材料を入れ、出汁、みりんを加えて火にかけ、煮たったら弱火にして灰汁をとりながら煮る。

  5. 5

    10分後、砂糖を加えて煮て、さらに10分後、醤油、塩を加え、落し蓋をして15分煮る。

  6. 6

    具材がしっかり柔らかくなっていたら、火を止めて味を含ませて完成

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮た後、冷ましながら味を含ませる。

このレシピの生い立ち

小さい子供にも食べやすい、優しい味の覚え書きです。
レシピID : 5512529 公開日 : 19/02/20 更新日 : 19/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月4日
初れぽ
写真
キルヘボン
五目豆は我が家の人気料理。孫も大好きで、バクバク食べます。
つくれぽを書く

( )
たますけ家
五目豆
by たますけ家