サルサソースハンバーグ・焼きアボカド添え

トマトは種もそのままでざく切り、ピーマンと黄パプリカはみじん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにして塩水に5分ほそさらしてキッチンペーパーで水けを絞る。

１と２をボウルに入れ★を加えてかき混ぜ、1時間ほどねかせて味を馴染ませる。

4を4等分して手でキャッチボールするように空気を抜き、4個のハンバーブに形成する。中心を少しくぼませておく。

フライパンを中火で熱しオリーブ油を敷き、5を入れ2分半、裏返して2分半、赤ワイン投入、弱火で蓋をして2分蒸し焼きにする。

別のフライパンにオリーブ油を敷き、縦4つにスライスしたアボカドを入れ両面熱を入れて取り出す。

皿に盛ったハンバーブに7のアボカドを添え8のサルサソースを掛けていただきます。