新玉ねぎとナスとキノコのゆずポンがけ

新玉ねぎとナスとキノコのゆずポンがけ
ナスをさっぱりと食べたい時にお勧め!!
ゆずポンと相性バッチリ!!
新玉ねぎとキノコも加えボリュームアップ♪副菜にぴったりです。

材料 (4人分)

新玉ねぎ
1個
ナス
5本
エリンギ
1パック
えのきだけ
1袋
サラダ油
少々
鰹節
適量
ゆずポン酢
適量

1

ナスは輪切り又は半月切りに、新玉ねぎは薄切りに、キノコ類は適当な大きさに切る。
ナスはすぐに炒めないときは水につけてあく抜きをする。

2

フライパンに少量の油をひいて1を全ていためる。

3

冷えたら鰹節とゆずポン酢をかけて食べるだけ♪

コツ・ポイント

普段はナスだけで作っていますが、新玉ねぎやキノコ類が冷蔵庫にあったので入れてみました。
あたたかいうちに食べるより、冷えてから食べたほうが美味しいです。
これから暑くなってくるとパクパク食べられます。
ポン酢でもOK!!

このレシピの生い立ち

ナスをさっぱりと食べたかったので作りました。
焼ナスだと皮がもったいない気がして・・・。
レシピID : 552061 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」