つくりおき☆ひじき煮
shimaru
作り方
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1
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干し椎茸は水につけ戻しておく。(できれば前の晩から冷蔵庫で。戻し汁は捨てない)
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2
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ひじきも30分ほど水につけて戻す。
ざるにあげ水気を切っておく。
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4
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※お好みですが、具材はやや小さめにカットした方がリメイクしやすいかと思います。
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5
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フライパンに油を熱し、人参、干し椎茸、蓮根を入れ炒める。油がまわったらひじきを加えさっと炒める。
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6
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干し椎茸の戻し汁を入れ砂糖、醤油、みりんも加えふたをして20分ほど煮る。
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7
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具材に火が通り、煮汁が少なくなってきたらＯＫ。(柔らかくなる前に水分がなくなってきそうだったら水を少し足して)
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調整してください。作り置きやリメイクする時、お弁当などにはやや濃い目に味をつけるといいと思います。(面倒ならめんつゆというのもあり）
このレシピの生い立ち
ひじきが余ってる時などに、冷蔵庫にある材料でいつもテキトーに作るひじき煮。今回「簡単ちらし寿司✾ひなまつりにも♪」（レシピID : 5518943）でのリメイク用にレシピアップしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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