春キャベツの温サラダ

鍋に、鶏肉とたっぷりの水、☆Ａの材料を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にかえ、１５分くらいゆでて火を止め、そのまま冷ましておく。

キャベツは芯をとって一口大のざく切りに、にんじんは皮をむいて半月形の薄切りにする。耐熱容器に合わせ、ラップをして電子レンジ強で約５分加熱して水気をきる。

マスタードドレッシングの材料を合わせ、２の野菜が熱いうちにあえる。