胡桃ハニーベーグル
作り方
-
-
3
-
生地のガス抜きをし麺棒で横長の楕円形に伸ばし三つ折りにして生地をしっかりと閉じ均等に転がしながら25センチぐらいの長さの棒状に生地を伸ばし両サイドを繋ぎ合わせて輪っか状態に成形していく。
-
-
-
4
-
ベーグル型に成形が終わったら30度~35度(季節によって調節)で20~30分生地が一回り大きくなるのを目安に、二次発酵をさせる。
-
コツ・ポイント
使用する粉や季節によって、水加減と発酵時間を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
色んなベーグルサンドに合わせやすいので、お気に入りでよく作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)