フライパン１つで☆エビピラフ☆

エビは殻付きの生なら殻をとり、背わたをとって軽く塩をふっておく。５分くらい放置。
むき海老なら軽く塩をふり、片栗粉でもんで臭みをとってから洗い流し、もう一度軽く塩をふり５分放置。（これ大事〜。臭みをとるのよ♪）

玉ねぎとピーマンはみじんぎり、ニンニクはつぶしてから細かく切っておく。（クラッシャーでもOK）フライパンに分量外の油（適量）を入れ、まずは玉ねぎ炒め、透き通ってきたら皿にとっておく。お湯にコンソメ、ターメリック、塩を混ぜておく。

フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、再度分量のオリーブオイルを入れ、中火弱でニンニクを投入。いい香りがしてきたら海老を投入し両サイド色が変わったら先ほどの玉ねぎをもどし、ピーマンもここで投入し軽く混ぜ合わせる。

フライパンへお米を投入し、混ぜ合わせて軽く炒めます。油が全体に行き渡ったら先ほど材料を混ぜておいたお湯をじゃーっと投入。少しかき混ぜて強火にし、蓋をする。

グラグラ吹いてきたら弱火にし、水分が無くなるまで待つ。無くなってきたら蓋をとりさらに水分をとばします。最後にプチプチ音がしてきたら３〜４分でできあがり！

はじっこの方をつついてみてお焦げがあまり出来ていないようならさらに弱火で放置してお好みで調節してね♪