野菜とミンチの味噌炒め

野菜とミンチの味噌炒め
しらたきでカサ増し肉少なくてもボリュームたっぷりのおかずです

材料 (3人分)

豚ミンチ
約150g
しらたき
1袋
ピーマン
2個
人参
1/2本
しいたけ
2個
玉ねぎ
1/2個
ネギ
1本
適量
◎味噌
大さじ1〜1.5
◎砂糖
小さじ1
◎酒
大さじ3
◎醤油
大さじ3
大さじ2
◎鶏がらスープの素
大さじ2
ごま(好みで)
適量

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全ての野菜を食べやすく千切りに切っておく。長ネギは斜め切りで

2

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◎をよく混ぜておく

3

しらたきをザルにあけ水を切って食べやすい大きさに切ります

4

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しらたきを耐熱容器にいれて水を浸るくらいいれてレンジ600wで5分加熱してザルにあけ水切りをしてアク抜きをします。

5

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野菜をレンジ800wで3分加熱しておく

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フライパンに胡麻油をしいて熱してにんにくをいれて香りがたったらミンチをいれてパラパラと炒める

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加熱した野菜も加えてよく炒める

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4のしらたきも加えて軽く炒める

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2の調味料を加え全体に馴染ませる

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盛り付けて好みでゴマをかけて出来上がり

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野菜は合計で100gくらいを目安にお好みで。しらたきはマロニーや春雨でも大丈夫です。

コツ・ポイント

レンジで時短になります。味付けは好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ひき肉少しと使い道のないしらたきで何かできないかと考えて生まれたメニューです。
レシピID : 5547333 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/03/10

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