バレンタインにも可愛い花マカロン♥️

★をふるっておく。

私は★を全てボウルに入れ、ホイッパーでダマが無くなるまでグルグルとよく混ぜています。

卵白を取り分け、冷蔵庫で良く冷やす

（ステンレスのボウルに入れて冷やすのがオススメ）

ハンドミキサー低速で白身をきる

白身が切れたら高速に変え、細かい泡のようになるまで泡立てる

グラニュー糖の1/3を加え、高速でフワッとするまで泡立てる

４のメレンゲに粉類を加え粉っぽさがなくなるまで、こねずにザックリ混ぜる

次にボールにこすり付けるようにすり混ぜ、マカロナージュする

太いリボン状になってゆっくり落ちるくらいの硬さがベスト

オーブンシートに３ｃｍ大の円を書いておき、星型か丸型の口金を付けた絞り袋を使い、円より小さめに生地を絞る。

オーブンシートごと網にのせて冷まし、粗熱がとれたらオーブンシートごと冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫で冷やしてからの方がオーブンシートからはがしやすいので、形をくずさずはがせます。

はがしたら再び冷蔵庫で待機。

【ガナッシュ作り】

細かくしたチョコレートと生クリームを耐熱皿に入れ、レンジ500Ｗで加熱し、溶かしたら良く混ぜる。

※なめらかガナッシュを作る場合も11と同じ作り方ですが、マーガリンも一緒に入れてレンジで溶かし、良く混ぜ合わせます。

【仕上げ】

マカロン１枚、焼き面を上にして置く。

ガナッシュを適量平らに塗り、マカロンの手前の淵に合せ薔薇を置く。

その上にマカロンを乗せ、上に乗せた方のマカロン奥側を、ガナッシュにくっつかせるように軽く手でおさえ形を整えれば完成ッ♬

ココアを使わずプレーンのマカロンにピンクのガナッシュをはさみ、ピンクの薔薇で作っても可愛いですッ♥

細かくしたチョコレートと生クリームを耐熱皿に入れ、レンジ500Ｗで溶かし、良く混ぜます。

食用色素を加え好みの色にし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

ＮＨＫの番組グレーテルのかまどでピエールエルメのバラ香るマカロンを見て、可愛く飾付したマカロンを作りたくなりました

日持ちもするし冷凍保存できるので、プラチョコの飾りにしようと思い、小さい薔薇を作ってみましたッ☝