甘い根菜のお味噌汁☆冬の朝にどうそ☆

にんじん、こんにゃくを1cm角に切る。
油揚げを1cm幅に切る。

さつまいもを1cm角に切り、水にさらす。

ネギを1cmの小口切りにしておく。

全体に油が回ってテラテラし、こんにゃくがチリチリしてきたら、サツマイモを投入。サツマイモが、焼き芋色になるまで炒める。

鰹だしの素、水を加える。強火で加熱、沸騰したら弱火にして20分。コトコト煮込む。

味噌を溶かし入れ、ネギをドサッと加えて、ひと煮立ちさせたら、できあがり。