じゃが芋とさつま揚げの炒め煮

じゃが芋は拍子木切りにして水に浸しておく。
人参は太めの千切りに、さつま揚げは1㎝幅に切る。

厚手の鍋に油を入れて熱し、鍋と油が温まったら水気を切ったじゃが芋と人参を入れていためる。

全体に油が回ったらさつま揚げとしょうゆ以外の調味料を加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

野菜が柔らかくなったらしょうゆを入れて、煮汁を煮詰めれば完成です。