詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
蓮根を一口大の乱切りし、下茹でしていきます。お水に昆布を入れ出汁を作りました。
ネギを斜め切りし、ごぼうをささ切りします。蒲鉾をカットします。鶏肉(ムネ肉)を、ひと口にそぎ切りしていきます。
蕎麦(乾麺)を茹でます。茹で上がりましたら、ざるにあげ流水で洗い水を切ります。
鍋に、お水とa昆布を入れたのをbかつお節、さば節、を入れ一度沸騰させます。ひと煮立ちしましたらaとbを取り除きます。
4に、日本酒、本みりん、黒砂糖、薄口醤油を入れます。
具を作ります。フライパンにゴマ油を入れ、鶏肉、ごぼうを炒め、全体が混ざりましたら、白菜を入れ一緒に炒めます。
器にお蕎麦、出汁、白菜、ごぼう、蓮根、鶏肉、蒲鉾、ネギを入れて、出来上がりです。