のっぺい汁（新潟の郷土料理）

今回は天狗缶詰の、『たけのこ水煮』
『チキンささみ水煮』
を使います。

１） 油揚げは油抜きをし、１ｃｍ幅程度の短冊状にこんにゃくも１ｃｍ幅程度の短冊状に切っておきます。

根は２～３ｍｍ厚さのいちょう切り、人参は半月切りにし、タケノコは薄くスライスしておきます。

中火で野菜が柔らかくなるまで、30分程度煮込みます。

トロミが付いたら火から外して、器に盛り付けます。