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風邪に負けない★　鶏ネギうどん

風邪に負けない★　鶏ネギうどんの画像

Description

「鴨ねぎ」ならぬ「鶏ねぎ」ならお手軽♪
風邪をひいた時に！
ネギと生姜と大根でお腹から温まる
体に優しいおうどんです＾＾

材料 （4人前）

うどん麺
4玉
鶏ムネ
1枚
白ネギ
１本～
水菜
1株
大根
5ｃｍ分くらい
水
1000ｃｃ
だし(鰹節でもだしの素でも)
適量
鶏がらスープの素
大１.５
白だし
大３
チューブ生姜
2～3ｃｍ
お好みで大根おろし
お好きなだけ
白菜
３枚くらい

作り方

  1. 1

    写真

    《事前準備》
    ビニール袋に●印をすべて入れ溶かし、フォークでザクザク刺した鶏むねを入れて揉み冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    写真

    漬け込んでいた胸肉を引き上げ、軽く水洗いして水気を拭く

  3. 3

    写真

    鶏ムネは一口大に、白ネギは３ｃｍくらいのぶつ切りにする。

  4. 4

    写真

    深めのフライパンに油をひき、片栗粉（分量がい適量）をまぶした鶏ムネとネギを並べて火をつける。

  5. 5

    写真

    焼いている間に
    大根を短冊切りにしてレンジで４分チン
    白菜は短冊切りでレンジで２分チン
    水菜はザク切りに。

  6. 6

    写真

    鶏とネギに良い色がついたら、水とだしと大根を投入して煮る
    ※脂が多かったらキッチンペーパーでふき取ってから水を入れる

  7. 7

    写真

    鶏にしっかり火が通ったら、鶏がらスープと白だしを入れて味を調え、生姜も入れて良く溶く。

  8. 8

    写真

    ゆで麺と水菜を入れて、完成☆

  9. 9

    写真

    丼に盛って、完成♪
    お好みで大根おろしをのせてもさっぱりでおいしいです。
    薬味は柚子胡椒がおススメです♡

コツ・ポイント

鶏モモ自身の脂で焼くと脂っぽくなりすぎず、でもネギにもスープにも旨味もしっかりでます！

このレシピの生い立ち

ちょっと寒気が…？
風邪の時のうどんというと卵入りが多いけど、
我が家は卵アレルギーの子がいるので(;^_^A

風邪に良い焼きネギに大根に生姜＋鶏肉で温まる＆男の子が満足するうどんにしました。
レシピID : 5570580 公開日 : 23/12/22 更新日 : 24/04/27

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風邪に負けない★　鶏ネギうどん
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