豚小間切れを使って酢豚

ボールに豚小間切れ、☆印の調味料を入れて、良く混ぜてラップをして、冷蔵庫に30分程度入れて味をなじませます。

冷蔵庫から豚肉を取り出し、一口大に丸めて160度の油で揚げる。
☆しっかり焦げ目を付ける。

人参、じゃがいもは乱切り、ブロッコリーの茎も皮を分厚く剥いて乱切りにして、油で揚げて置く。
☆鮮やかな色に揚げる。

鍋に油を大匙1杯をいれて、玉ねぎの角が少し丸く程度まで炒める。

下拵えした、肉、人参、じゃがいも、ブロッコリーの茎を全部入れて軽く全体を混ぜる。

次に、★印の合わせて調味料を入れ、沸騰してきたら大きくかき混ぜ、全体に火を通す。

汁にトロミが付いて全体に絡まれば出来上がりです。