丁寧に作る✩おうちハンバーグ
ゆきんこ❇❇
作り方
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ひき肉にコンソメ+水を加えながら、よくこねる。
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3
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牛乳+パン粉と[A]をいれてよくこねる。玉ねぎもいれてよく混ぜる。
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成形する。きちんと空気抜き。冷蔵庫で30分以上寝かせる。(チーズインにしたい人は入れてね
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5
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フライパンに油を温め、強中火でハンバーグを入れて焼く。ハンバーグの周りがチリチリしてきたら裏返す。
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6
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水1/2カップほどをハンバーグの周りに回し入れて蓋をして蒸し焼きする。
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7
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弱火で15分くらい。水分がほぼなくなるまで蒸し焼きしたらお皿に取り出す。
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8
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フライパンをキレイにし、ソースの材料のバター以外をいれて中火でとろみがつくまで煮る(3分ほど)仕上げにバターを入れ溶かす
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ハンバーグにソースをかけて完成
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チーズイン
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コツ・ポイント
✻玉ねぎは細かいみじん切り
✻ひき肉とコンソメ水だけでまずしっかりこねる
✻空気抜きをきちんとする(ひび割れ防止になる
✻ハンバーグを返すのは一度だけ
✻ソース作りの前にフライパンをキレイに
✻ひき肉とコンソメ水だけでまずしっかりこねる
✻空気抜きをきちんとする(ひび割れ防止になる
✻ハンバーグを返すのは一度だけ
✻ソース作りの前にフライパンをキレイに
このレシピの生い立ち
いろんな作り方して、あれこれ試してコレが1番美味しい。やっとレシピに出来ました。おうちハンバーグバンザイ
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ゆきんこ❇❇
