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大根は約2cm厚さの輪切りにし、できれば面取りをする。豚バラ肉は約2cm幅のブロックに切る。昆布は約2cm大に切る。
大根を鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、中火にかける。沸騰したら5分くらいゆでてひきあげる。(大根はまだ固くてok。)
②のお湯で豚肉を下ゆでする。豚肉の色が変わったら引き上げ、水でアクを洗い流す。
圧力鍋に、●の材料、②の大根、③の豚肉、昆布を入れる。
20分加圧し、自然放置する。
蒸気が抜けたら蓋を外し、強火にかけ、上下を返しながら、煮汁がちょうどよい濃さになるまで煮詰める。
煮詰める最後のほうにゆで卵を入れ、上下を返しながら色と味をつける。加熱終了後もしばらく煮汁につけておく。
2019/4/19「大根と豚肉の煮物」の人気検索でトップ10入りすることができました。ありがとうございます。
2019/10/10 話題入りすることができました。ありがとうございます。
2020/3/7「大根と豚肉の煮物」の人気検索で1位になることができました。ありがとうございます。