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Description

チャプチェは麺のコシで決まる☆本場韓国で有名な料理家の作り方を再現☆

材料

韓国乾麺
400g
★にんにく(みじん切り)
小2
★胡椒
適量
★ごま油
大2
1パック
★塩
適量
☆물엿(甘くない水飴)
240ml
☆醤油
80ml
☆油
大6
大2
ごま油
大4

作り方

  1. 1

    人参とパプリカは細切り、玉ねぎは3㎜厚の薄切りにして炒める。

  2. 2

    牛肉は細切りにして、★にんにく・胡椒・ごま油を入れて10分置き、強火で赤みがなくなるまで炒める。

  3. 3

    ほうれん草は10秒湯がいてしっかり絞りほぐし、醤油でナムルを作る。

  4. 4

    きくらげは水で戻し、油で炒めて★塩で味付けをする。

  5. 5

    2リットルの水を沸騰させて麺を11分茹で、水で洗って網で水を切る。

  6. 6

    フライパンに☆を入れて沸騰したら強火で麺を5分炒め、弱火にして水気がなくなるまで3分くらい炒め、1~4を入れて混ぜる。

  7. 7

    ごまとごま油を入れて完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

チャプチェは麺のコシで決まる☆本場韓国で有名な料理家の作り方をみてアレンジしました☆
レシピID : 5611613 公開日 : 19/04/20 更新日 : 22/01/01

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