なすの煮浸し

なすの煮浸し

Description

ナスとししとうと新玉ねぎの煮浸しです。

材料

なす
3本
ししとう
1袋
玉ねぎ
1玉
ネギ
1/2本
大さじ2
【調味料】
150cc
便利つゆ(ID:3826792)
100cc
大さじ1
少々
かつお節
適量

作り方

1

写真

なすは飾り包丁を入れて、水に浸けてアク抜きをする。

2

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ししとうは、縦に切れ目を入れておく。

3

玉ねぎはスライス、ネギは小口切りにしておく。

4

写真

ごま油を入れて、水気を切ったナスを焼く。(第1弾)

5

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焼き色が付いていたら、裏返して焼く。

6

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第2弾!

7

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裏返した時に、ししとうも加えて一緒に焼く。

8

写真

焼いたナス(第1弾)をフライパンに戻し、調味料と、玉ねぎを加えて5分ほど煮る。

9

お皿に盛り、かつお節、小口切りネギ、しょうがを乗せたら完成〜

コツ・ポイント

今回は新玉ねぎを使ったので、玉ねぎだけは生のままでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

いつもは揚げ浸しにしてますが、今回は油で揚げずに煮浸しにしてみました。
レシピID : 5616519 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/04/23

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