詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚小間肉と茄子のピリ辛トマト煮込み

豚小間肉と茄子のピリ辛トマト煮込みの画像

Description

ほろっと柔らかな豚肉とナスに、ジューシーなトマトがからんだ簡単煮込み！ピリッと辛みが効いてます。

材料 （2人分）

豚小間切れ肉
200g
なす
1本
トマト(熟したもの)
大1個
冷凍枝豆(グリンピースでも)
50g
オリーブオイル
大さじ1〜
唐辛子
1本 〜
にんにくみじん切り
適量
シーズニングスパイス
小さじ1/2
■ ソース材料
赤ワイン(白でも)
カップ1/4
野菜ジュース(トマトジュースでも)
1/2カップ
ケチャップ
大さじ1
醤油
小さじ1
ソース
小さじ1
塩・コショウ
各少々
仕上げ用粉チーズ
お好みで
■ トマト缶ではトマト1個分と汁1/2カップでつくつてみて下さい

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は一口大に揃える
    トマトはざく切り
    ナスは乱切りか輪切りにする
    ＊豚肉にスパイスをかける(写真はスパイスです)

  2. 2

    写真

    フライパンに油と唐辛子・にんにくを入れ香りがたったら、豚肉を入れ炒める
    肉に少し焼き色がついたら、ナスも入れ焼く

  3. 3

    写真

    赤ワインを入れ強火でひと煮立させる
    その後トマトを入れ少し炒める

  4. 4

    写真

    野菜ジュース・ケチャップ・ソース・醤油を入れ弱火で7〜８分煮込む
    塩・コショウで味を整えてから、枝豆を入れて完成☆

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、粉チーズをお好みの量をかけて下さい。

  6. 6

    あやとぼさんからの初レポ届きました。色々工夫して美味しく仕上げて下さいました。こちらも分かり易く少し訂正致しました。感謝

コツ・ポイント

トマトは少し形を残しても美味しいです。
辛いのがお好きな方は唐辛子を多めに。
豚肉に茄子にトマトの酸味に色々なスパイスが加わり旨味たっぷりに仕上がります

このレシピの生い立ち

豚小間肉とトマトを一箱買ったので作りました。
鶏モモ肉も美味しいけれど、豚肉も合いますよ♪
レシピID : 5623291 公開日 : 19/04/29 更新日 : 20/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年6月4日
写真
ダッフィーニーうに
トマト缶を使わず本当に美味しく仕上がりますね枝豆無くてブロッコリーを入れてみました
#茄子が旨み豚トマト♪
2020年6月26日
写真
お料理ニャロメ
茄子と豚小間を炒めて煮込むだけで楽チン♪熟れてしまったトマトの消費になります。主人はピリ辛増しで汗が出てます💦
#茄子とトマトの簡単煮込み
2020年6月9日
初れぽ
写真
あやとぽ
野菜ジュースのかわりにトマト缶汁＆パプリカ＆人参をミキサーにかけたもので代用！カイエンも2倍投入して夏にぴったり煮込みに♡
#夏にぴったり #トマト缶で絶品 #スパイスの香り最高
つくれぽを書く

( )
お料理ニャロメ
豚小間肉と茄子のピリ辛トマト煮込み
by お料理ニャロメ