【簡単】超お手軽！自家製チャーシュー
あちゃん食堂
作り方
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1
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ネギの青いところを指の関節ほどに切っておく。
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2
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大きめの鍋に水(2Ｌ)と豚肉を入れる。肉が全て浸かるくらいがベスト！
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3
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☆の材料を全て入れ火にかける。
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5
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つけ液を作る。
フライパンに★の材料を入れて火にかける。味見をして調整する。
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6
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【注】一味は結構多めに入れましたが辛味が得意ではない方は少ない方が良いです。
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7
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2時間たったら豚肉を焼きます。面に焦げが着くくらいで大丈夫です。
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8
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フライパンで温めていたつけ液に豚肉を追加。少し煮つめます。
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10
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1晩経ちました。糸を外します。
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11
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！！完成！！
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12
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お好きなサイズに切って食べましょう！サイコロサイズや薄切りなどたくさんの応用がききます。
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13
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豚を茹でた残り汁でラーメンを作りました！味玉( ID:5630100 )を乗せて本格的に仕上げてみました。美味しいです！
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コツ・ポイント
【ポイント】
液をフライパンで温める際に記載されてる量の味で合わなかった場合は足して調整をするとおいしくなります。
【コツ】
今回は元々網で巻かれたものを使用していますがタコ糸などで固定して茹でると形が安定するのでオススメです。
液をフライパンで温める際に記載されてる量の味で合わなかった場合は足して調整をするとおいしくなります。
【コツ】
今回は元々網で巻かれたものを使用していますがタコ糸などで固定して茹でると形が安定するのでオススメです。
このレシピの生い立ち
煮卵が残っていたのでチャーシューも作ってラーメンを食べようと思ったので作りました。
