具もいっぱい。ロールキャベツ

人参・玉ねぎ・干ししいたけ（もどしたもの）・細切りたけのこをみじん切りにしてスープ用とたね用に半分づつわける

ボールにひき肉と1の半分、塩コショウ、パン粉、卵黄、を合わせて粘り気がでるまでかき混ぜる。

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくをいれて温める。

全体的に火が通ったら、トマト缶の中身を投入。このときに、干ししいたけの戻し汁と水も。

たねを適量とってキャベツに入れて包む。キャベツはレンチンで柔らかくしておくと包みやすい。

ロールキャベツ本体が出来上がったら、スープの鍋に崩れないようにいれて、デミグラスソースも同時に投入して煮込む。

いったん冷ますと、味が染み込んで美味しくいただけますよ。