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肉じゃが

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Description

王道肉じゃが

材料 （４人前）

人参
１本
ジャガイモ
小8個
玉ねぎ
２個
板こんにゃく(糸こんでも可)
１枚
牛肉
200g
◎酒
大さじ３
◎砂糖
大さじ１～２
◎醤油
大さじ１～２
水
500cc
鰹だし
１．５～２袋
☆酒
大さじ４
☆砂糖
大さじ２
☆醤油
大さじ３
☆みりん(甘さが足りなければ)
大さじ１

作り方

  1. 1

    こんにゃくを水から茹でてアク抜き。
    沸騰後2.3分したら湯からあげる。
    スプーンなど使って小さくちぎる。

  2. 2

    人参：乱切りや半月切り
    少し電子レンジで温めて少し柔らかくしておく

  3. 3

    ジャガイモ：煮崩れするので少し大きめ
    (水にさらす)

  4. 4

    玉ねぎ：クシ型切り

  5. 5

    鍋に牛肉と◎調味料を入れて甘辛く味付けし、お皿に取り出す。

  6. 6

    ⑤の鍋(煮汁はそのまま)に人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れて軽く炒める。

  7. 7

    ⑦に水・鰹だし・こんにゃくを入れて中火でグツグツ煮込む。

  8. 8

    煮立ってアクを取ったら味付けした牛肉・☆の調味料を入れ落し蓋をする。

  9. 9

    しばらく煮込んで味が馴染んだら完成

コツ・ポイント

最初に肉に味付けするとしっかりした味で美味しくなります！
水を入れたら煮崩れ防止のためあまり触らない。

お好みでいんげん豆を飾ると色鮮やかに♡

このレシピの生い立ち

お母さんのレシピ
レシピID : 5644398 公開日 : 19/05/12 更新日 : 19/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月4日
初れぽ
写真
ちゅってぃ☆
豚肉でも美味しく出来ました。牛肉でも作ってみたいです♪

私も豚肉で作ってみます！ありがとうございます！

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クックC4R220☆
肉じゃが
by クックC4R220☆