鶏もも肉と野菜のトマト缶煮込み♪
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作り方
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1
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鶏もも肉は、一口大に切り塩こしょうを揉んでおく。
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3
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なすは、縦半分に切りさらに縦半分に切り1cm位に切る。にんにくは、みじん切りにする。
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4
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中華鍋に中火でオリーブオイル大さじ4を熱し、にんにくを炒めてから、鶏肉を入れ色が変わるまで炒める。
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5
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玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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6
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きのこ、ピーマン、なすを入れ混ぜながら炒める。
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7
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料理酒50ccを入れる。トマト缶1缶、コンソメ1個、砂糖大さじ1、塩少々、ケチャップ大さじ2を入れて全体を混ぜる。
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8
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蓋をして、弱火で15分煮る。
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9
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蓋を外して、全体を混ぜる。粗挽きこしょう少々、乾燥パセリ少々、ポッカレモン5滴を入れて全体をかき混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
トマト缶を入れてから、跳ねるので蓋をしてください。
このレシピの生い立ち
トマトと鶏肉の煮込みを食べたくて
♪small♪
