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しめ鯖のサッパリ薬味和え

しめ鯖のサッパリ薬味和えの画像

Description

おつまみ にも おすすめな副菜です。
簡単なのに美味し～んです(*>ڡ<*)♪

材料 （小鉢で2～3人分）

しめさば
半身1枚
大葉
4～5枚(大きさやお好みによって)
みょうが
大きめ1本(小さめなら1.5～2本)
長ねぎ
斜めに10～15㎝(太さによって)
☆醤油
小さじ3杯(大さじ1杯)
☆みりん
小さじ2～3杯
☆酒
小さじ1杯
チューブわさび
2㎝～
炒り白ごま
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を小鍋に入れてひと煮立ちさせて粗熱をとてから冷蔵庫で冷やしておきます。

  2. 2

    写真

    大葉、みょうがを千切りにしてみょうがは一度水にさらして水分を良く切ります。長ねぎは縦半分煮切ってから斜め薄切りにします。

  3. 3

    写真

    ※大葉が塊になり易いので切った薬味を先に一度混ぜ合わせておくと均等に混ざります。

  4. 4

    写真

    ☆にわさびをしっかりと溶き混ぜてしめさばに軽く絡めてから薬味とごまを加えて全体が均等になるように和えたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

和えダレのみりんの量はレシピの分量を目安に甘さ加減のお好みで調節してみてください。我が家は小さじ2.5杯程使います。

わさびの量もお好みで調節してみて下さい。我が家は2㎝使います。

このレシピの生い立ち

良く連れていって貰う居酒屋さんのメニューにある薬味和えが美味しいので お家で挑戦してみました。
レシピID : 5659703 公開日 : 19/05/29 更新日 : 22/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年5月10日
写真
chako106HM
和えるだけで簡単!しめ鯖の酸味も和らぎ美味しかったです♪ありがとうございます(*^^*)
#しめ鯖の薬味和え #簡単美味しい！おつまみ
2019年7月29日
写真
しぃばぁば
おつまみ最高です自家製の赤じそで作りましたさっぱり

自家製赤じそ～(*´ڡ`*)美味しそう♡お試し大感謝です！

2019年6月29日
初れぽ
写真
ダイナマイト漆黒
薬味がしめ鯖と良い相性さっぱりそしてわさびが時折ちらり美味です

素敵な仕上りに惚ボレ♡大感謝ですグラスのマークがいい感じに☆

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もへほっぺ
しめ鯖のサッパリ薬味和え
by もへほっぺ