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さっぱり美味しい♪しそ餃子(たけのこ入)

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Description

たっぷりの大葉とたけのこの歯ごたえをプラスして♪手作りならではの味を楽しんで♡

材料 （40個分）

豚ひき肉
250g
キャベツ
200g
大葉
10枚
たけのこ(水煮)
150g
小葱
2本
にんにく
1片
しょうが
1片
餃子の皮
40枚
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1
☆ウェイパー
小さじ2
☆塩
小さじ1/2
油
適量
ごま油
適量
水
適量

作り方

  1. 1

    キャベツはみじん切りにして塩ひとつまみ(分量外)で揉んでおきます。

  2. 2

    にんにく、しょうがは細かいみじん切りに。小葱は小口切り。大葉、たけのこは食感を残すため荒みじんに。

  3. 3

    豚ひき肉に☆の調味料を入れてよく混ぜてから、2の具材と水気を絞った塩揉みキャベツを入れ、肉に馴染むように混ぜます。

  4. 4

    餃子の皮に肉種を乗せ、お好きな形に包んでください。

  5. 5

    強火で熱したフライパンに薄く油を引き、少し間を開けて餃子を並べ、お湯を入れたら蓋をして蒸し焼きにします。

  6. 6

    水気が少なくなったら蓋を外し、ごま油を回しかけお好きな焼き色が付くまで焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

たけのこは食感が残るように荒みじんに。
焼く時は強火で一気に焼き上げるとジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

大好きなしそ餃子♡でも買ったのは大葉の風味が足りない！それに、たけのこの食感も楽しみたい♪と思って
レシピID : 5665889 公開日 : 19/05/25 更新日 : 19/05/25

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さっぱり美味しい♪しそ餃子(たけのこ入)
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