鶏むねの甘酢煮
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作り方
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1
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○タレを合わせる
♦ちょっと多めのタレおススメ
胸肉は縦に３等分 それを５mmくらいのそぎ切り
♦小さ目がおススメ
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2
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鶏むねをさらに柔らかくするには・・包丁の背や瓶で叩くといいですよ
そしてそぎ切り！！
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3
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△下味もむ（♦にんにくやしょうが加えるのおススメ★）
小麦粉まぶして
（♦1枚ずつまぶすのもおススメ→仕上がり照り良く）
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4
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フライパンにちょっと多め油熱し
両面♦こんがり！焼く（中火強）
(中まで火は通らなくてもOK)
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5
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タレ入れて酸味など飛ばし
(♦蓋して ちょっと蒸しにすると ふっくらやわらかかも）
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6
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火が通ったら 強火で煮からめて
♦ツヤだし完成！
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7
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＊千切りキャベツなど・・敷き野菜おススメ
＊肉と一緒に皆さんは野菜を炒めたり
＊お好みで マヨ＆ごま
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8
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私は お酢が苦手で 米酢を使ってます
酸味が苦手な方は 米酢♡お勧めします
酢を減らしたり 砂糖加えたり お好みで☆
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コツ・ポイント
※鶏肉 火が入りにくいので 2～3分くらいでも 蓋して蒸してやると安心
このレシピの生い立ち
お酢が入ると 暑くなると いいですね！
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