しっとり ✨梅ジャムのパウンドケーキ

バターを室温でやわらかく戻し、泡立て器で混ぜる。
☆は、空気を含ませるよう2回ふるっておく。
オーブンは170度に予熱。

①に砂糖を2〜3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

②に冷蔵庫から出した冷たい卵ではなく、常温に置いた溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

2回ほどふるっておいた☆を、④に1/3ほど入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ、残りを加えて艶が出るまで混ぜる。

生地をパウンド型に流し入れ、表面を平らにならし、少し持ち上げて落とし、空気をぬく。

170度のオーブンで35分焼く。途中、10分ほど経ったら、真ん中に切れ目を入れると、焼き上がりがきれいです。

シロップの材料＊を合わせて、弱火で1〜2分火にかけたものを、生地が熱いうちに塗る。

熱いうちに型から外し、ラップで包み、ビニール袋で覆う。
1日置いた方が、生地が落ち着いて、美味しいです。

切り分けて、プレゼント用にラッピングしてみました！