切り干し大根の塩スープ
fuudohisae
作り方
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1
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今回こちらの切り干し大根を利用しました
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2
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切り干し大根に水1カップを入れて戻します
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3
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ほししめじにも水1カップを入れて戻します
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4
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人参、小松菜、塩、醤油、菜種油、水を用意します
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5
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切り干し大根は戻した水から出して、ぎゅーと絞り、鍋に入れます、
戻し水は取って置きます
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6
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鍋の中に菜種油を入れ中火で炒めます
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7
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切り干し大根と干ししめじの戻し水と合わせて水の量を１リットルにして鍋に入れ強火で蓋をして沸騰させます
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8
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沸いたら人参を入れます
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9
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塩も入れます、蓋をして柔らかになるまで弱火で5分煮ます
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小松菜を洗って一口大に切ってあるのを入れます
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小松菜に火が通ったら醤油を入れ風味を足します
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12
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出来ました
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コツ・ポイント
切り干し大根の戻した水も甘くて美味しいから、
底に沈んでるゴミを入れないように利用しました。
底に沈んでるゴミを入れないように利用しました。
このレシピの生い立ち
梅雨時期は、ドンドン乾物を取り入れてお腹から温めてあげましょう
fuudohisae
