鶏じゃが

じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取りほぐす。

鶏肉は一口大に切り、Aにつけておく。鍋にサラダ油大さじ1/2を入れ鶏肉を炒め取り出しておく。

鍋を軽く拭き、サラダ油大さじ1/2をひき玉ねぎ、人参を炒め油が回ったら鶏肉を汁ごと戻しだしを入れる。

最後にしょうゆを入れさらにじゃがいもが、柔らかくなり、汁気がなくなるまで煮る。

お好みでインゲンを飾る。