五目いなり寿司
作り方
-
-
1
-
干し椎茸と、ひじきは、水で戻しておく。
-
-
-
2
-
人参、干し椎茸、たけのこは、薄く切ってから、1cm角ぐらいの大きさに切る。
-
-
-
3
-
油揚げは半分に切って、中を開いておく。
-
-
-
4
-
熱湯をかけて、油抜きしておく。
-
-
-
6
-
2の、切った野菜は、②の調味料で煮る。
クシャクシャにしたアルミホイルを乗せて、アク抜きをする。
-
-
-
7
-
煮汁が少なくるまで、10〜15分煮る。
-
-
-
8
-
1割水を減らして炊いたご飯を寿司桶に入れて、合わせ酢をかけて、さっくりと切るように混ぜる。
-
-
-
9
-
うちわで扇ぎながら、お好みですりゴマも混ぜて、冷ましておく。
-
-
-
10
-
9のシャリに、7の煮た野菜を混ぜる。
-
-
-
11
-
冷めた油揚げに、10のシャリを詰める。
俵型に握ってからだと詰めやすいです。
-
-
-
12
-
お皿に盛り付けたら完成〜
お好みで、紅生姜、わさびをつけてどぉぞ!
-
コツ・ポイント
いつもはかんびょうも入れてます。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらった普通のおいなりさんに、いろんな具を混ぜてみたらハマってしまって、以来、我が家のおいなりさんは五目いなりになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)