鶏むね肉となすとエリンギの照り炒め
もへほっぺ
作り方
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1
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鶏肉に皮があれば削ぎ取りながらやや大きめな一口大切ります。
☆を良く揉み込んで冷蔵庫で30分以上(今回2時間)おきます。
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3
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鶏肉の表面に薄く片栗粉を叩きやや多目の油(分量外)を熱したフライパンで両面焼きしっかり火が通ったら一度取り出しておきます
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4
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フライパンを軽く拭いて綺麗にしてから新たに油を少し足してなすとエリンギに軽～く塩、胡椒をしてしんなりするまで炒めます。
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5
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鶏肉を戻し入れてサッと炒め合わせます。直前に★をもう一度良く混ぜてから回し入れ手早く絡め炒めます。
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6
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お皿に盛り付け万能ねぎを散らして出来上がりです(≧∇≦)b
お好みで七味唐辛子をふりかけてどうぞ♪
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【2020・9・28】
クックパッドiPhone / iPadアプリ「ご飯がすすむこっくり秋なす」で紹介頂きました。感謝
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■鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め(レシピID : 3433363)
大根バージョンです！良かったらお試し下さい♪
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コツ・ポイント
私は肉を浸けてから調理までの時間が空くので先に肉の下準備をしますが同じ流れで調理をする時は先に野菜類をカットしてからの方が衛生的です。
★はとろみがつくので５では(面倒でなければ火からおろし)食材を混ぜながら★を加えて手早く絡めると良いです
★はとろみがつくので５では(面倒でなければ火からおろし)食材を混ぜながら★を加えて手早く絡めると良いです
このレシピの生い立ち
【コツ・ポイントの続き】
甘め、濃いめな味付けだと思います。お好みにより分量を目安に調味料の量を調節してみて下さい。
【レシピの生い立ち】
良く作る“鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め”をなすとエリンギでアレンジしました(*´꒳`*)
甘め、濃いめな味付けだと思います。お好みにより分量を目安に調味料の量を調節してみて下さい。
【レシピの生い立ち】
良く作る“鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め”をなすとエリンギでアレンジしました(*´꒳`*)
もへほっぺ
