鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め

鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め

Description

しっとり むね肉でしっかりおかず♪
家計に優しい一品です(*^ー^)v

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
200~250g位
大根
13~15㎝位
万能ねぎ(無くてもOK)
1~2本
☆酒(下味用)
大さじ1杯
☆醤油(下味用)
小さじ2杯
大さじ1杯
★醤油
大さじ1.5杯
★酒・みりん・砂糖
各大さじ1杯
小さじ1杯

作り方

  1. 1

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    大根はやや大きめな一口大に切り3~5分レンジで加熱します。万能ねぎは小口切りにします。☆と★をそれぞれ合わせておきます。

  2. 2

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    鶏肉は皮を取り一口大そぎ切りにして☆をもみ込んで30分以上おきます。
    私はビニール袋でもみ込んで2時間程おいています。

  3. 3

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    鶏肉の表面に薄く片栗粉をまぶしてたっぷり目な油(分量外)を熱したフライパンで両面良く焼き一度取り出しておきます。

  4. 4

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    そのままのフライパンで油を少量足して大根を炒めます。大根の火の通り具合はお好みで…

  5. 5

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    大根にも程よく火が通ったら鶏肉を戻して合わせ、良く混ぜた★を回し入れて手早く絡め炒めます。
    片栗粉でとろみがつきます。

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    お皿に盛り付けて万能ねぎを散らして出来上がりです(≧∇≦)b
    お好みで七味唐辛子をふりかけてどうぞ♪

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    -

  8. 8

    【追記】★の量は私的にはギリギリな味付けの量です。鶏肉の量や大根の太さによっては★の量(1:1.5)を増やしてみて下さい

  9. 9

    【訂正2015.10.1】材料★に片栗粉が抜けていました。また8を追記しました。保存、印刷して下さった方申し訳有りません

  10. 10

    _

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    鶏むね肉となすとエリンギの照り炒め(レシピID : 5682841 )なすとエリンギでこってりに♪良かったらお試し下さい

  12. 12

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    【2016・9・5】
    〝クックパッドmagazine!Vol.8〟に掲載して頂きました。有り難うございます!

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    【2017・12・21】
    学研プラスさんより発売の〝クックパッドの毎日ごはん〟に掲載して頂きました。有り難うございます!

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    【2020・11・25】
    扶桑社さんより発売の“cookpad plus 2021年冬号”に掲載して頂きました。感謝です

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    【2017・12・19】
    クックパッドニュース〝冬の節約食材♪大根1本まるごと使い切りレシピ〟に掲載して頂きました。感謝

  17. 17

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    【2019・10・4】
    クックパッドニュース“レンジで時短の和風献立”に掲載して頂きました。有り難うございます!

  18. 18

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    【2020・3・13】
    クックパッドニュース“野菜もしっかり摂れる鶏むね肉のボリュームおかず”に掲載して頂きました!感謝

  19. 19

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    【2020・12・9】
    クックパッドニュース"味しみしみ!旬の今こそ食べたい大根おかず"に掲載して頂きました!感謝です

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    【2021・12・7】
    クックパッドニュース"「鶏むね肉×大根」の大満足おかず"に掲載して頂きました!感謝です

  21. 21

    【yukibeさん】
    誤操作でコメント無しで掲載してしまいました。ごめんなさい。お弁当の仲間入り嬉♡素敵れぽ大感謝です♡

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コツ・ポイント

大根は今回大きめにしたのでレンジにかけましたが小ぶりにしてじっくり気長に炒めたらレンジ加熱無しでも大丈夫です。加熱時間は大根の固さや歯応えのお好みで加減して下さい
★はとろみがつくので5ではフライパンの★を混ぜながら加えて手早く絡めて下さい

このレシピの生い立ち

むね肉でも柔らか、しっとり、しっかり味のおかずにしたかったので…
レシピID : 3433363 公開日 : 15/10/01 更新日 : 21/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年4月14日

大根でかさ増しでヘルシー!とても美味しかったです!!

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