1/2日分の野菜と茹で豚のあんかけ

豚肉は食べやすい長さに切る。白菜はざく切り、にんじんは短冊、れんこんは5mm厚さでいちょう切りにする。

トッピング用の長ねぎは白髪ねぎに、みず菜は２～3ｃｍ長さに切る。

にんじん、れんこん、白菜、もやしを合わせて食感よく茹でる。

かつおだし、調味料をあわせて煮立て、水溶き片栗粉を加えてあんをつくる。

器に３の野菜、４の豚肉を盛り付け５のあんをかける。

長ねぎとみず菜を合わせてトッピングする。