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豚肉の梅肉蒸し

豚肉の梅肉蒸しの画像

Description

豚薄切り肉を梅肉ソースで和えて蒸しました。白髪ねぎと大葉との相性も◎ごはんのお供にぴったりの一品です。　

材料 （4人分）

豚薄切り肉
200g
長ネギ(白い部分)
5cm
大葉
5枚
生姜
半片
梅干し
2個
A. 砂糖
大さじ1
A. 酒
大さじ1
A 醤油
大さじ1
A. 片栗粉
大さじ1.5
A こしょう
少々
サラダ油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    大葉、長ネギは千切りにして

  3. 3

    写真

    水にさらしておく。

  4. 4

    写真

    生姜はみじん切り、梅干しは種を取り除き包丁で叩いておく。

  5. 5

    写真

    豚薄切り肉は食べやすい大きさにカット。

  6. 6

    写真

    耐熱容器に生姜、梅肉、Aをの調味料を入れて混ぜる。

  7. 7

    写真

    そこへ豚肉を入れ混ぜ合わせ、

  8. 8

    写真

    蒸す直前にサラダ油を加えてさっくり混ぜる。

  9. 9

    写真

    蒸気の上がった蒸し器に9を入れ15分位蒸す。

  10. 10

    写真

    蓋は水滴が食材に落ちないよう、フキンなどをかませておく。
    こんな感じに…

  11. 11

    写真

    蒸し上がり！

  12. 12

    写真

    器に盛り、白髪ねぎと大葉をのせて完成

コツ・ポイント

梅干しが塩分が高めだったら調理前に水につけておきましょう。

このレシピの生い立ち

梅が好きな私。梅肉を使ったレシピをいろいろ考えていますが、このメニューはお気に入りの一品です。
レシピID : 5694780 公開日 : 19/06/13 更新日 : 21/06/22

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豚肉の梅肉蒸し
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