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辛くない！野菜たっぷり麻婆豆腐♪

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Description

子供も食べられる、全く辛くないあっさりした麻婆豆腐です。
赤味噌の風味とコクが美味しいです♪
アレルギーっ子のご飯に♪

材料 （4人分）

木綿豆腐
350g
豚ひき肉
200g
塩
少々
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
小松菜
1袋
水
200cc
赤味噌
大さじ1
鶏ガラスープのもと
小さじ1/2
きび砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
水と片栗粉 各大さじ1
こしょう
お好みで
ラー油、山椒など
お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐を1.5センチ角に切ります。
    沸騰したお湯に入れ、3分ほど湯通しします。（グツグツ煮ないで、温める感じです。）

  2. 2

    人参は細切りに、玉ねぎはみじん切りにします。
    小松菜は子供が食べやすいように小さめに切ります。

  3. 3

    フライパンに豚ひき肉を入れ、塩少々かけます。人参、玉ねぎも入れ、蓋をして、2.3分中火で加熱します。

  4. 4

    ひき肉を細かくするように炒めます。
    肉に火が通り、玉ねぎ、人参も柔らかくなったら小松菜を加え、ざっと炒めます。

  5. 5

    調味料、水を入れ、グツグツさせます。そこに水気を切った豆腐を入れ、木べらで混ぜ、数分煮ます。

  6. 6

    写真

    水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら少し煮て、とろみがついたら完成！

  7. 7

    大人はこしょうやラー油などお好みでかけてください(*^^*)

コツ・ポイント

豆腐を湯通しすることで、型崩れを防ぎ臭みを取ります。
豚ひき肉から脂が出るので、フライパンに油は引かなくてokです。
調味料と水は、先に混ぜ合わせておくと楽です。

このレシピの生い立ち

子供が食べやすい麻婆豆腐に、野菜をたくさん入れてみました(*^^*)
レシピID : 5713632 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月31日
初れぽ
写真
ららるー
信州味噌で☆栄養満点丼にしました！家族皆美味しいと大喜び！感謝♡

栄養満点丼良いですね‼お口に合って良かった♪素敵なれぽ感謝♡

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あれっこ母さん
辛くない！野菜たっぷり麻婆豆腐♪
by あれっこ母さん