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夏野菜のだし☆簡単☆ご飯がすすみます♪

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Description

郷土料理で紹介されてた、だしがとっても美味しそうで、自分でも作ってみようと作ってみました。ごはんのお供に☆

材料

なす
1本
きゅうり
1本
大葉
5枚～お好みで
おくら
5本
みょうが
2個
しょうが
大さじ1分くらい
モロヘイヤ（なくてもokあったほうが粘りが出て美味しいです）
1株
白だし
大さじ1
塩こんぶ
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    なすときゅうりは細かくみじん切りにする

  2. 2

    大葉は細めの千切りにする

  3. 3

    写真

    オクラは30秒くらいゆがいてから、細かくみじん切りにする

  4. 4

    みょうがは斜めに切ってから、細切りにして、みじん切りにして下さい

  5. 5

    しょうがも薄切りにしてから、千切りにして、細かくみじん切りにして下さい

  6. 6

    写真

    モロヘイヤはたっぷりめのお湯で1分くらいゆでて、ざるにあげて、少し荒熱が取れたら、よく包丁でたたいて粘りを出して下さい

  7. 7

    写真

    1～6の材料を全部ボールに入れて、白だしとと塩こんぶを加えてよく混ぜたらできあがり☆

  8. 8

    写真

    できたても美味しいですが、次の日以降はより味がなじんで美味しいです☆

  9. 9

    2020.8.29題名と材料のモロヘイヤのところちょっとだけ追記しました☆

コツ・ポイント

とにかく、細かくみじん切りにすることだけです☆
その作業は大変ですが、とっても美味しいのでぜひ作ってみて下さい☆
モロヘイヤはなくても大丈夫ですが、あった方がより粘りが出ておすすめです♪
白だしと塩こんぶはご家庭の好みで調整してください♪

このレシピの生い立ち

郷土料理のだしがとっても美味しそうだったので、味の予想をして作ってみました。
白だしと塩こんぶを使うので簡単に味が調います。
ご飯のおともにも☆そうめんやうどんの薬味にも美味しいです♪
夏に食欲が落ちてもさらっと食べられます☆
レシピID : 5719307 公開日 : 19/07/04 更新日 : 21/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月21日
初れぽ
写真
まつばば
美味し～い大好きな食感素朴な味ザ、夏って感じですよね♪御馳走様◎

つくれぽありがとうございます☆作ってもらえて嬉しいです♪

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( )
AFMhami
夏野菜のだし☆簡単☆ご飯がすすみます♪
by AFMhami