〈鉄補給〉鯵と野菜の カレーマリネ

鯵を半分～1/3に切り、塩で下味をつけ（A）をまぶす。

パプリカ、たまねぎを薄切りにし、ミニトマトは湯むきしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し❷のパプリカと玉ねぎを炒める。

きれいにしたフライパンに残りのオリーブオイル大さじ2を熱し、下ごしらえしておいた❶の鯵を焼く。

皮目から先に焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、中に火が通るよう十分に焼く。

冷ました❹のバットに鯵と、フライパンに残ったオイルを入れ、❷のミニトマトとミックスビーンズを入れる。