カニカマと玉子の餡かけご飯

Name: カニカマと玉子の餡かけご飯
Yield: 2人分
Ingredients: ご飯 お好みの量; カニカマ 6本; 卵 1個; 枝豆 20粒程度; 茹で用 塩 小さじ1/2; 餡; 水 350cc; 顆粒和風だし 小さじ1.5; 味醂 大さじ1.5; 薄口醤油 大さじ1; 水溶き片栗粉; 水 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; わさび お好みで！

Description

ひとつの鍋で簡単！カニカマと玉子の餡かけです。彩りに枝豆を加えました。柔らかめのカニ玉みたい？麺類にも合います！

かっちゃん杉

材料（2人分）

お好みの量

6本

1個

20粒程度

茹で用塩

小さじ1/2

■ 餡

水

350cc

顆粒和風だし

小さじ1.5

味醂

大さじ1.5

薄口醤油

大さじ1

■ 水溶き片栗粉

水

大さじ1

片栗粉

大さじ1

わさび

お好みで！

作り方

1

枝豆は塩を加えた熱湯で好みの硬さまで茹で、豆を取り出す。
2

カニカマは半分に切ってから、ほぐす。
3

水、顆粒和風だし、味醂、薄口醤油を沸騰させる。弱火にして水溶き片栗粉を作り、回し入れる。
4

混ぜながらトロミをしっかり付ける。
5

カニカマを加え混ぜ合わせて、溶き卵を回し入れる。
6

卵にしっかり火が通れば火を消す。
7

枝豆を加える。
8

お好みの量のご飯をよそう。
9

餡をかけて完成！わさびを添えていただきました。

コツ・ポイント

ご飯にかけるので、少し濃いめの味付けにしました。薄味がお好みの方は、顆粒和風だしを減らして下さい。水溶き片栗粉で、しっかりとトロミを付けます。トロミがあるので卵を加えるとふわふわに仕上がります。わさびを添えると、味がしまります。

このレシピの生い立ち

以前、湯葉に餡かけ（レシピID 5754818）をして美味しかったので、今日はご飯にかけました。

レシピID : 5756394 公開日 : 19/07/27 更新日 : 19/07/27

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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