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甘辛蒲焼き風♪　サッパリ鯵どんぶり

甘辛蒲焼き風♪　サッパリ鯵どんぶりの画像

Description

市販の麺つゆとミリンで簡単に甘辛蒲焼き風♪ たっぷりの生姜・ネギ・大葉でサッパリ食べれるけどボリューム満天！　刺身・フライ・南蛮漬けに飽きたら、コレお薦めです♪

材料 （２人分）

鯵（１５cm位のサイズ使用）
８尾
塩
小さじ１/２
小麦粉
適宜
生姜（みじん切り）
小さじ２
ネギ（みじん切り）
大さじ２
大葉（千切り）
１束分
白髪ネギ
少々
麺つゆ
大さじ６
みりん
大さじ１と１/２
サラダ油（ごま油でも可）
大さじ５～６
炊きたてご飯
丼に軽く２杯

作り方

  1. 1

    麺つゆとみりんを鍋に入れ、一度沸騰させてアルコールを飛ばし火を止める。

  2. 2

    写真

    手開きなどで中骨を外し下ろしたアジに塩を振り、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。フライパンを中火にして油を入れ、両面こんがり色良く焼く。

  3. 3

    丼にご飯を軽く入れ、生姜とネギのみじん切りを全体に乗せる。焼けたアジを①のタレに両面付けてご飯に乗せ、残ったタレを好みの量ご飯にかける。大葉と白髪ネギを乗せて出来上がり～♪

コツ・ポイント

今回、１５ｃｍくらいの豆アジを使ってます。

秋刀魚でも鰯でも、ヒカリモノ全般クセなく食べられますよ！

大葉・ネギ・生姜の薬味が食欲をそそるので、生姜は生を使って下さい。

このレシピの生い立ち

某和食屋さんで食べたランチ丼をお家で再現したメニューです。

麺つゆとミリンで味付けと簡単ですが、薬味も効いててお店の味に近かったですよ～♪

レシピID : 575656 公開日 : 08/05/22 更新日 : 15/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年9月23日
写真
ryu☆ryu
自分で釣った鯵で♡お弁当に♪サッパリ美味しくて沢山食べれちゃう♡

自分で釣った鯵はまた格別でしょうね＾＾レポ有難うございます！

2009年6月11日
写真
ユハラ
初めて魚開いたので苦労しました；でもおいしかった！蒲焼～❤

初だったのですね♪鰻じゃなくても魚で蒲焼美味しいんですよね！

2009年3月3日
写真
maricobabylon
小アジが安かったので、作りました。ネギがないので、カブ葉で♪

カブの葉もイイですね！小アジ活用に最適な丼ですよね♪

2008年7月25日
写真
いちごのムース
お魚も食べやすいみたいで子どももたいらげました♪おいしかった♪

お子さんもたいらげたなんて＾＾と～っても嬉しいです(〃▽〃)

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