簡単めちゃうま♪薬味たっぷり油淋鶏

簡単めちゃうま♪薬味たっぷり油淋鶏

Description

薬味たっぷり、さっぱり油淋鶏♪
夏バテ気味でもどんどん食べれちゃう。
揚げ焼きすれば揚げ物も楽チン!

材料 (2〜3人分)

鶏もも肉 2枚
約500〜600g
酒(下味)
大さじ2
塩(下味)
小さじ1
コショウ(下味)
少々
おろし生姜(下味)
小さじ2
適量
適量
☆油淋鶏ソース☆
長ねぎ白い部分
1本分
大1かけ
みょうが
2つ
大葉
8〜10枚
・酢
大さじ3
・しょうゆ
大さじ4
・砂糖
大さじ1 1/2
大さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    油淋鶏ソースの薬味をそれぞれ、みじん切りにする。大葉は千切りに。

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は、余分な脂を落としたあと(皮は残したまま)一口大に切って、下味をよくもみ込んでおく。

  3. 3

    写真

    油淋鶏ソースの調味料と、1で切った大葉以外の薬味を全て混ぜ合わせておく。

  4. 4

    写真

    漬け込んだ鶏もも肉に、片栗粉をまぶして、少なめの油で揚げ焼きにする。
    (普通に揚げ油で揚げてもよい)

  5. 5

    写真

    皮がこんがりしたら裏返し、弱火でじっくり揚げ焼きする。

  6. 6

    写真

    お好きな野菜と一緒に盛り付けて、上からソースをかけ、大葉をトッピングしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

少ない油で揚げ焼きすると、油ハネの心配もなく、暑い季節には楽です。一口大に切った物を開いて薄くすると火の通りが早いです。(もちろん揚げでもいいですよ)
油淋鶏ソースは少し時間を置くと、薬味に味が染み込んで美味しいです。豆板醤はお好みで増量で

このレシピの生い立ち

薬味好きの思いつき
レシピID : 5765281 公開日 : 19/07/31 更新日 : 19/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2021年6月2日

美味しくできました♡ありがとうございます◯^^◯

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2021年6月2日

盛り付けも完コピしました笑!いつも唐揚げばかりだったんですが、ほんの一手間だけプラスしたら、手が込んだメインぽくなって満足です!

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2021年5月31日

薬味たっぷりのたれがとてもおいしかったです。しっかりつけておいたおかげで、薬味が強すぎるわけでもないけどさっぱり食べられました。

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2021年1月18日

揚げ焼きにしたら皮もパリパリしてました。油淋鶏ソース大葉の代わりでキュウリを、刻んで入れました。子供達は食べやすかったそうです。

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