オクラと大根下ろしで！あっさり冷し蕎麦

Name: オクラと大根下ろしで！あっさり冷し蕎麦
Yield: 1人分
Ingredients: 蕎麦 1人前; オクラ 2本; 茹で用 塩 小さじ1/3; 大根 50g; ちくわ 1本; 薬味ねぎ 20g; 市販の麺つゆ（かけ蕎麦の濃度に薄めて） 250cc; 鰹節 ひとつまみ; 生姜や七味唐辛子 お好みで

Description

冷たい蕎麦に、オクラと大根下ろしをのせて✨サッパリ美味しいです。

かっちゃん杉

材料（1人分）

蕎麦

1人前

オクラ

2本

茹で用塩

小さじ1/3

大根

50g

ちくわ

1本

薬味ねぎ

20g

市販の麺つゆ（かけ蕎麦の濃度に薄めて）

250cc

鰹節

ひとつまみ

生姜や七味唐辛子

お好みで

作り方

1

塩を加えた熱湯でオクラを1分半茹で、陸上げする。
2

大根をすり下ろす。薬味ねぎとオクラは、3ミリの小口切りにする。
3

ちくわは、8ミリ幅の斜め切りにする。
4

たっぷりの湯で蕎麦を規定の時間茹でる。
5

冷水でしっかり洗い、水切りする。
6

器に移す。
7

大根下ろしは軽く絞り、オクラ、薬味ねぎ、ちくわを盛り付ける。市販の麺つゆをかけ汁の濃さで冷水でのばす。
8

蕎麦に麺つゆをかけて、鰹節を添えて完成！
お好みで、生姜、七味でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

薬味は、大葉や貝割れ、みょうが、胡麻、天かすなども加えても美味しいですね。
今日は、安ーいお蕎麦を使いましたが、お好みの美味しいお蕎麦でお試し下さい。

このレシピの生い立ち

主人か土日のお昼は、ほとんど毎週ザルを食べるので、たまには具をのせてぶっかけで！

レシピID : 5786842 公開日 : 19/10/15 更新日 : 19/10/15

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

Instagram始めました！
ユーザー名: @kacchan.s0205