ジューシー鶏肉！手羽中の甘辛ごま醤油焼き
Description
手でつかんで、かぶりついてください♪
甘辛いたれに七味唐辛子を振りかけ、肉はジューシーな仕上がり。たまりませんね～！
甘辛いたれに七味唐辛子を振りかけ、肉はジューシーな仕上がり。たまりませんね～！
ほっこり～の
作り方
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1
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小さい容器に、甘辛ごま醤油だれの材料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
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2
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鶏手羽中に、酒･砂糖･塩･こしょうを加えて揉み込み、10分位置く。
（※置く時間は、お好みで調節してください。）
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3
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※鶏肉に酒･砂糖･塩を揉み込むことで、ぷりぷりジューシーに仕上がります。→
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4
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→『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:5602066）
を応用しています。
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5
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薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせたものを２の鶏手羽中に振りかけ、全体にまぶす。
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6
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フライパンを中火で熱して油を入れ、５の皮の部分を下にして並べて入れる。
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7
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６にふたをしてしばらく焼き、肉の色が白っぽく変わってきたらひっくり返し、再びふたをして焼く。
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8
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※ふたを開けた際に、油がはねることがあるのでご注意ください。
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9
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７の鶏手羽中に火が通ったらふたを開けて弱火にし、余分な油分をキッチンペーパーなどで拭き取る。
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10
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９のフライパンに、１のたれをもう一度混ぜてから入れる。
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11
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10の鶏手羽中を何度かひっくり返しながら、たれを絡めていく。
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※たれには片栗粉を入れているので、だんだんとろみがついてきます。
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11を器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかける。
（※小さいお子さまには、七味唐辛子はないほうがいいかもしれません）
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☆2019.09.30
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
今回は油大さじ2を使って鶏手羽中を焼きましたが、大さじ1で作って頂いても大丈夫だと思います。
焼いている途中にふたについた水滴がフライパンに落ちると、パチパチと油がはねることがあるので、くれぐれもご注意ください。
焼いている途中にふたについた水滴がフライパンに落ちると、パチパチと油がはねることがあるので、くれぐれもご注意ください。
このレシピの生い立ち
鶏手羽先･鶏むね肉･厚揚げ･豆腐･ごぼうなどで作ったことのあるこの味付けを、今回は鶏手羽中で作ってみました。
いつもの味付けにみりんを加えています。
いつもの味付けにみりんを加えています。
このレシピの作者
ほっこり～の
