しっとり茹で鶏の薬味たっぷり和風サラダ。
まる78
作り方
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(水の状態から)20分程したら火を止め、そのまま冷めるまで置いてから取り出して手で裂く。
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3と4、かつお節を混ぜ合わせてから器に盛って裂いた茹で鶏を乗せる。和風ドレッシングをかけてどうぞ☆
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※ 鶏の茹で汁は旨味たっぷりなのでスープに活用。
鶏旨だしの具沢山スープ(レシピID:5722419)オススメです☆
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※ 野菜の量はそれぞれお好みで、キャベツ等の野菜を使ってもOKです。
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8
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※ 2019年11月14日 「薬味」人気検索トップ10入りしました☆
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コツ・ポイント
茹で鶏は粗熱が取れるまで茹で汁に浸したまま冷ますことで、パサつかずしっとり仕上がります。
野菜を色々な切り方にして合わせると食感も楽しいサラダに☆みょうがや大葉は時間が経つと変色するので、香りが飛ばない程度に水にさらして下さい。
野菜を色々な切り方にして合わせると食感も楽しいサラダに☆みょうがや大葉は時間が経つと変色するので、香りが飛ばない程度に水にさらして下さい。
このレシピの生い立ち
野菜もたんぱく質も摂れて食欲落ち気味でも食べやすいよう、香味野菜とむね肉であっさりサラダに。
まる78
