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懐かしの給食♪　インディアンサラダ

懐かしの給食♪　インディアンサラダの画像

Description

学校給食で食べたことはありませんか？
カレー味のお酢が入った意外とさっぱりしたサラダです。

材料 （4人分）

☆じゃがいも
中2個
☆大豆の水煮
1袋
●人参　中
1/3本（約100ｇ）
●ちくわ
3本
◇きゃべつ
150～200ｇ
◇きゅうり
1/2本
◇玉ねぎ　並
1/2個
■カレー粉
大さじ1と1/3
■リンゴ酢（ｏｒ普通の酢）
大さじ2
■サラダ油
大さじ2
■砂糖
小さじ3
■塩
適量

作り方

  1. 1

    ●←の材料を切って一緒に塩ゆでします。人参はいちょう切り、ちくわは輪切り。共に2～3ｍｍ。

  2. 2

    ◇←の材料を切って全て一緒に塩もみします。
    きゃべつは太めの千切り、きゅうりは5ｍｍ角のさいの目切り、玉ねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    ☆←の材料を180℃の油できつね色になるまで揚げます。（別々の方がいいです）大豆の水煮は水気を切って、じゃがいもは1ｃｍ角くらいのさいの目切り。

  4. 4

    ■の調味料を全て混ぜておく。カレー粉・砂糖は完全に溶けなくてもＯＫです。塩は塩もみの分が影響するので後で調整した方がいいかもしれません。

  5. 5

    揚げあがったじゃがいも・大豆は油をちゃんときってください。

  6. 6

    ②の塩もみした野菜を一度水を入れ少しずつぎゅーっとしぼり大きめのボールに入れて、そこへ①＆③＆④を入れて混ぜ合わせます。

  7. 7

    塩味を調えて完成です＾＾

コツ・ポイント

大豆は揚げすぎに注意です。カリカリになっちゃうと微妙です。ただ、揚げなさすぎもモタモタします。お好みで加減して下さい。
カレー粉はルーでないものを使ってください。

このレシピの生い立ち

主人と私が大好きだった給食メニュー☆
完全再現♪出来てるつもりです＾＾
レシピID : 580062 公開日 : 08/05/28 更新日 : 08/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月17日
初れぽ
写真
はむはむママ
一口食べてすごく懐かしい気分になりました♡給食と同じ味でした♡

そうなのー！超美味しいですよね！食べすぎちゃいますもんｗ

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ニャンコのキッチン
懐かしの給食♪　インディアンサラダ
by ニャンコのキッチン