豚ロース肉でトマトソースのチーズ焼き

トマトは1センチのざく切りにする。
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
＊にんにく無しでもいいです。

＊トマト缶使用の場合は、トマトとトマトジュースが一緒に入っているので、同じ分量でお使い下さい。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。

☆の調味料を入れ8分程煮込む。
味見して、塩加減をみて下さい。

包丁でお肉の筋切りをする。
端の筋の所と、まわりにも入れる。
＊そうする事で、縮みにくくなります。

豚肉の上を、すりこぎ又は手をこぶしにして軽く叩き、柔らかくする。
塩コショウを掛ける。
小麦粉をまぶし余分な粉を落とす。

耐熱皿に豚肉入れ、トマトソース・チーズ・コーン・パセリをのせオーブントースターかグリルで焼く。
チーズが溶けたら完成☆

こちらはチーズたっぷりのせた方です♪

此方は、薄切りのロース肉を食べやすい大きさに切ってから入れ、ソースを掛けて仕上げました。