お手軽♪しかも本格的!ピザ風アレンジ
ファットマン小川
作り方
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冷蔵庫にある残り物の野菜やお肉、ベーコンやソーセージ、卵など適当に選びます。キムチや漬物、缶詰。ほとんどなんでも行けます
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特に下処理した方が良さそうなものは次に挙げておきます。
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じゃがいもは茹でて切るか、マッシュしておくと良いです。薄切りなら生でもOK
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にんじんはじゃがいも同様に処理します。色が目立つので飾り切りしても可愛いですね
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刺身で食べられる状態の魚介類はそのままでも良いです。茹でてフレーク状にしたり短冊切りにしておくと良いです。
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生鯖やカツオなどの青物は臭みが出ることもあるので、醤油や焼肉のタレとニンニクで一緒に炒めて置くと無難です
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挽肉も炒めて火を通しておきます。肉類も照り焼き風などお好みに味付けするとアクセントになっていいです。
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ベーコンやソーセージなどはそのまま食べられるものは直接乗せて大丈夫です。加熱しなければならないものは茹でるなどします。
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缶詰は加熱するものは基本的に無いので、そのままで良いですが汁やタレなどはある程度きっておいたほうが良いです。
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特に魚類の缶詰はものによって臭みが出ることもあるので注意します。
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きのこ類は茹でておくと良いですが、火が通りやすいような大きさにすれば大丈夫です。
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さて、トルティーヤを用意します。
結構量があるので余りがちですね。
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野菜やきのこなど好きに盛り付けします。
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チーズも乗せてそれらしくなって来ました。トルティーヤの生地は最初に切っておくと後で楽です。
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250度に予熱したオーブンで250度で6分ほど、230度なら8分ほど様子を見て延長もします。
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焼きあがったら皿に盛り付けます
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ハードチーズを削るか、市販のパルメザンチーズ(粉チーズ)をお好みでかけます。
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ハードチーズの種類で見栄えも変わりますね。
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今回はモッツァレラ、ゴーダ、ブルーチーズを乗せて、ミモザを後からかけました。
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ピザソースなど必要なく、素材とチーズだけで充分美味しいです。
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タバスコなどもいらないので、実は簡単に出来ます。餃子の皮や生春巻きの皮でも同様に出来ます。
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なんにもなければ、食パンを生地にしても良いです。
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仕上げに大葉の細切りを乗せると絶品です。
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他のピザでも合うと思うので、大葉があったら乗せてください。(大葉の細切りID 5812275)
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コツ・ポイント
最後に大葉を乗せると癖になる味に変化します。サッパリして風味もあり、飽きさせません。ピザ系のメニューに加えるのをオススメします。
このレシピの生い立ち
トルティーヤの生地が余ってそのままだったので、使って見ようかと思いました。冷蔵庫の整理に役立つし、美味しいので定期リピートしやすいです。タバスコもピザソースもいりません。チーズや素材の味で充分美味しくなりますよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ファットマン小川
