具沢山ポテトサラダ

具沢山ポテトサラダ

Description

栄養満点な具沢山ポテトサラダです!子どもの誕生日に作りました!大人は黒こしょうを効かせて、おつまみにも最適です。

材料

じゃがいも
4個
きゅうり
2本
小松菜
3束位
人参
大1本
玉ねぎ
1玉
シーチキン
1缶
適量
マヨネーズ
適量
昆布茶のもと
適量
黒こしょう
お好みで
ブロッコリー
お好みで
ミニトマト
お好みで

作り方

1

人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにし、レンジで加熱し、玉ねぎの辛みをぬく。

2

きゅうりは輪切りにし塩もみを。小松菜は細かく刻み軽く茹で絞っておく。

3

じゃがいもは皮をむき芽を取り除いたら、短時間で柔らかくなるよう、適当な大きさにカットし、茹でる。

4

3のじゃがいもが柔らかくなり、箸がすっと通るようになったら、湯を捨て、粉ふきいもの要領で水分を飛ばす。

5

ボウルに、4を入れ潰したら、水気を絞った1,2油を捨てたシーチキンを入れ、塩とマヨネーズ、昆布茶のもとで和える

6

ゆでたブロッコリーとミニトマトも合わせ軽く混ぜる。

コツ・ポイント

1つ1つの水分をしっかり切ることと、ブロッコリー、ミニトマトは仕上げに混ぜることです。昆布茶のもとを入れることで、味に深みを出しました。

このレシピの生い立ち

子どもも大好きなポテトサラダ。栄養満点に、野菜を多くしました。
レシピID : 5823743 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

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