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ラム肉と☆の材料をよく和え、できれば1日、最低でも15分ほど漬けておく。
玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルを敷いて弱火でキツネ色になるまで炒める。
玉ねぎがキツネ色になったら、トマト缶を入れて、水分が飛ぶまで弱火〜中火で煮詰める。
別のフライパンで、漬けておいたラム肉を強火で炒める。
炒めたラム肉をトマトソースに入れてよく混ぜる。
皿に盛り付けて、ヨーグルトをかけ、オリーブオイルを適量垂らし、パセリを振りかけて完成。